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EL MÁS ATREVIDO Y SABROSO: STEAK TARTARE

Ternera cruda picada con salsa al estilo Ponte Vecchio. Un plato con historia.

Carnes

Steak Tartare, curiosidades

La primera referencia en Occidente a esta forma de preparar la carne se puede encontrar en el Libro de Viajes de Marco Polo, donde muestra su sorpresa al ver a los indígenas comiendo carne cruda.

Pero la referencia más conocida, y la que dio fama a esta forma de preparar carne, fue la de Julio Verne en 1875 en su novela Miguel Strogoff, de ahí que el restaurante Jules Verne, situado en el segundo piso de la Torre Eiffel en París, haya hecho de este plato una de sus especialidades.

Si los grandes personajes que ha hecho historia han dado tanta importancia a este plato, hemos pensado que te gustaría probarlo, y traeros a Palencia un poco de historia gastronómica y de aventuras, ¿por que no?

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